Ricette bimby: la crema di prosciutto cotto

Quando ho iniziato ad inserire il prosciutto cotto nella dieta alimentare di mia figlia mi ricordo che lessi un articolo in cui si parlava degli omogeneizzati di prosciutto.

Per riassumere quello che si diceva era che in molti casi in questi prodotti industriali tra gli ingredienti era presente la carne di maiale e non il prosciutto così come noi lo intendiamo.

Per preparare un buona crema di prosciutto in casa ecco la ricetta da fare con il bimby.

Crema di Prosciutto
Ingredienti

• 120 grammi di patate
• 20 grammi di prosciutto cotto magro senza polifosfati
• 20 grammi di crema ai 4 cereali oppure di mais e tapioca
• 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
• un pizzico di sale
• 3 misurini di acqua (circa 1 bicchiere)
• 3 foglia di lattuga
• erba cipollina q.b.

Pulire e lavare lla lattuga e le patate, tagliare a pezzetti e insieme all'erba cipollina lavata e tagliata a tocchetti mettere nel boccale del bimby.
Aggiungere la crema di cereali e l'acqua.
Velocità 8 per 20 secondi.

Una volta che gli ingredienti sono tritati, aprire il coperchio staccare il composto se necessario dalle pareti e continuare a macinarte per 15 secondi ma questa volta cuocendo a circa 100°.

Unire il prosciutto cotto a pezzetti e l'olio.
Ridurre la velocità a 6 per 20 secondi.

Preferite il mais e tapioca ai 4 cereali se vostro figlio tende ad essere stitico.

photo credit: domitilla ferrari via photopin cc

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